Кексът на мама

Продукти

• Домашен кекс с вода:
• За мерките използвам чаша с вместимост 250 мл.
• яйца (размер L) – 4 броя
• захар - 2 ч. чаши
• вода (на стайна температура) – 1 ч. чаша
• олио - 1/2 ч. чаша
• течна ванилия - 1 ч.л.
• брашно - 3 ч. чаши
• бакпулвер - 1 пакетче (10 г)
• какао - 2 с.л. или на вкус
• Аз използвам брашно Caputo Pasticceria от vnosnipreparati.com. Но с всяко друго хубаво брашно ще се получи.

Начин на приготвяне

1. Първо си подготвям формата, мажа я с масло, поръсвам с брашно и я прибирам в камерата, докато стане време за печене. Това помага на кекса да излезе лесно от формата след печене.
2. Яйцата и захарта се разбиват много хубаво. Сместа трябва да стане пухкава и светла. След това се добавят останалите съставки и отново всичко се разбива с миксер. Брашното го измервам и пресявам предварително.
3. Сместа се дели на две части. Аз оставям бялата да е по-малка, нея слагам по средата. Моите мъже така го предпочитат.
4. В другата част се слага какаото и се разбива.
5. Оставете сместа да престои 15 минути.
6. Първо се изсипва от кафявата част, по средата - бялата, и отгоре останалата кафява смес.
7. Пече се в предварително загрята фурна без вентилатор на 180 градуса за 50-55 минути. Проверете с клечка. Оставете кекса във формата за 15 минути и чак след това го извадете. Отгоре можете да го поръсите с пудра захар или какао. Аз поръсих и с двете.